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如此漂亮的蛋糕还是用来欣赏吧!

2017-12-29 13:59:40 浏览次数:306

翻糖蛋糕是一款甜点,制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。


源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。


延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流!


翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素,除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典,甚至是朋友之间的礼品互赠!



不管是翻糖大蛋糕,还是翻糖纸杯蛋糕,都很吸引人们的眼球。


翻糖蛋糕的翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。


是一种工艺性很强的蛋糕。


它不同于我们所吃的忌廉或奶油蛋糕,是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等做装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。

因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮、立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大,所以是国外最流行的一种蛋糕,也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。


由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同,其可塑性是普通鲜奶油蛋糕所无法比拟的。


可以说,所有你能想象到和不能想象到的立体造型,都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。

翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法,运用新鲜鸡蛋、进口奶油与鲜奶等最天然的食材,甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌制过的蔬果干——扎实细致且层次丰富的口感,配以口味多样、醇厚的夹心;无论甜甜的果香,或浓浓的巧克力风韵,吃着都很过瘾。

可以说是一款非常受人喜欢的蛋糕。


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